Olivos Bellaterra

Fácil y deliciosa, una especie de pan frito acompañada tradicionalmente con café pasado.

A continuación, les compartimos esta deliciosa receta frita en aceite de oliva extra virgen. 

Ingredientes

• 1/2 taza de agua de anís caliente
• 2 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pisca de sal

Preparación

Batir los huevos con un tenedor. En otro recipiente, verter la harina previamente cernida, el polvo para hornear, el azúcar, la sal y mezclar. Luego, echar los huevos previamente batidos, la mantequilla la cual vamos a ir aplastando levemente con una cuchara, seguimos mezclando, poco a poco verter el agua de anís.
Mezclar todo con una cuchara y luego unir con las manos hasta formar una gran bola, la masa debe despegarse de las manos, pueden usar un poco más de harina.
Dejar reposar la masa por una hora.
Pasada la hora, formar 13 bolitas y amasar, pueden utilizar un rodillo previamente enharinado o simplemente sus manos, no deben ser perfectos pero si muy delgados para que salgan crocantes.
Freír ambas caras en abundante aceite de oliva extra virgen de Olivos Bellaterra. 

Se sugiere acompañar esta exquisita receta con café pasado.