Olivos Bellaterra

Podemos hablar de las propiedades del aceite, de sus cualidades culinarias y los beneficios para la salud, pero nuestros tiempos nos obligan a pensar en el impacto al medio ambiente de nuestros hábitos de consumo y en especial del uso de plástico o vidrio. 

En el entorno peruano, el consumidor de aceite de oliva extra virgen lo usa al principio para ensaladas pero luego descubre que puede usarlo como principal aceite de cocina. Dependiendo del uso, un litro de aceite puede durar desde días a semanas sin embargo cada botella utilizada en residuo plástico o de vidrio que se desecha y como el consumo es continuo se pueden hablar de decenas de envases que son anualmente desechados.  

Para optimizar el consumo de aceite tanto en precio como disminuir la generación de residuos sólidos se recomienda comprar presentaciones de galon (o 4 litros). De esta manera se puede utilizar envases más pequeños que son llenados a medida se utilizan teniendo el envase principal en un sitio fresco, sin luz solar que conserva sus propiedades.