Receta de croquetas de atún fritas en aceite de oliva extra virgen
Las croquetas son un recurso muy utilizado si estás pensando hacer un almuerzo o cena rápida. Tienen diversas ventajas, la primera es que las puedes congelar y freirlas en el momento que las necesites. Otra ventaja es su versatilidad, las puedes rellenar de atún, de carne, de jamón, de queso, de verduras, etc. A continuación, presentamos una receta deliciosa, económica, sencilla y nutritiva para engreir a todos tus seres queridos.
Ingredientes
- Dos papas
- Brócoli al gusto
- 1 lata de atún
- Pan rallado
- 1 huevo
- Queso rallado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Hervir las dos papas. Luego pelarlas.
En un bowl chancarlas tipo puré con la ayuda de un tenedor. Agregar el atún, el brócoli previamente hervido y finamente picado. Colocar queso rallado al gusto, un huevo, sal y pimienta. Mezclar todo. Hacer de esta mezcla 12 bolitas manualmente.
A continuación en otro bowl, verter el pan rallado. Meter cada bolita en el bowl con pan rallado hasta que todas queden empanizadas.
Colocar en una sartén abundante aceite de oliva extra virgen, y freír cada croqueta.
- por Giuliana Quezada
- 14 de Agosto de 2020
