La situación de los olivos en Olivos Bellaterra es similar a los otros olivos del valle de Bella Unión. Estas bajas temperaturas del mes de Octubre del 2021 están afectando la floracion y el "cuajado" de las aceitunas. Si bien en las mañanas la temperatura está alrededor de los 15ºC a 16ºC es alrededor de las 4a.m. donde se registran las mas bajas temperaturas que hacen marchitar las flores e incluso afectan al fruto incipiente de la aceituna.
Las aceitunas de la primera floración no se ven tan afectadas, sin embargo la segunda y en especial la tercera floración tienden …
El envejecimiento deriva en un daño estructural y funcional progresivo de la piel. El ácido oléico tiene el importante papel de contrarrestar la oxidación continua. El tejido de la piel pasa por varios cambios. Por ejemplo, las capas internas y externas de la piel (dermis y epidermis) se vuelven más finas, pierden elasticidad, la zona que une la dermis con la epidermis se vuelve menos acolchada, se produce fibrosis con la acumulación de colágeno y el tejido es menos capaz de luchar contra los daños y repararlos.
Con la finalidad de crear experiencias formativas en situaciones reales para los alumnos del IESTP Peruano Español de Bella Unión, Caravelí, Arequipa se firmo un convenio con Olivos Bellaterra SAC el pasado 1 de Octubre del 2021. En un escenario "win-win" el instituto podra brindar experiencias a sus alumnos en las labores de cultivo, producción y gestión en Olivos Bellaterra; así como la empresa contará con estudiantes motivados para aprender y ejecutar tareas específicas y especializadas en el fundo de Olivos Bellaterra.
El tallarín con salsa verde es una versión peruana del tallarín al pesto italiano que ha sido peruanizado y combinado de una manera particular con notas de sabor que merecen ser dimensionadas en su verdadera magnitud. Ya que la salsa verde es una adaptación, esta puede variar notablemente con respecto al lugar donde se pruebe. En esta ocasión vamos a compartir nuestra receta secreta del tallarin en salsa verde hecho con queso andino y aceite de oliva extra virgen de Olivos Bellaterra.
Por que lo bueno se comparte. A continuación mostramos 8 fotos de la preparación y presentación de nuestra Focaccia al estilo de Olivos Bellaterra. Esperamos puedan disfrutar de su vista y estén seguros que están tan deliciosos como se ven.
La Foccacia es un pan plano horneado de una textura muy similar a la pizza, e incluso es llamado "pizza blanca" y puede ser servido como acompañamiento o como pan para sánguche. Su origen viene de la antigua Roma donde se le conocía como panis focacius donde el prefijo focus estaba asociado a la tierra como lugar de horneado. Se cree que la receta fue creada por los Etruscos, también se le conoce como Fugassa. En esta ocasión presentamos nuestra tradicional versión de la Focaccia al estilo de Olivos Bellaterra, nuestra receta orientada a realzar los aromas y la textura …
Los tiempos cambian, nuestros cultivos mejoran y también las presentaciones de nuestros productos. Para nuestros clientes más selectos hemos desarrolado una presentación premium de nuestro aceite de oliva. Esta presentacion cumple con todos los estándares de calidad y esta orientada a preservar todas las características del aceite de oliva.
Podemos hablar de las propiedades del aceite, de sus cualidades culinarias y los beneficios para la salud, pero nuestros tiempos nos obligan a pensar en el impacto al medio ambiente de nuestros hábitos de consumo y en especial del uso de plástico o vidrio.
La agricultura es mágica, la tierra nos da los alimentos que necesitamos y en cierta forma estamos conectados a los elementos de nuestro entorno, tanto del aire, del agua y del suelo. El trabajo nunca acaba en Olivos Bellaterra incluso en pandemia y nuestros olivos ha sido preparados para una nueva campaña de cosecha que comienza en Marzo para la variedad Manzanillo y en Abril para Sevillana.
No vemos nuestras plantaciones como solo plantas productoras sino como un ecosistema que tiene olivos pero que alberga una serie de fauna y flora típica del desierto costero peruano. A continuación les mostramos …
Al momento de comprar un aceite de oliva hay que preguntarnos cuales son las razones que determinan la selección de determinado aceite. Quizá podamos resumir estas razones en las siguientes.
- Compro aceite de oliva porque es bueno para la salud.
- Compro en envase de vidrio porque conserva sus propiedades.
- Compro el de oferta porque me favorece.
Todos las razones mencionadas son válidas para la selección de un aceite, sin embargo queremos agregar una razón contundente para la selección del aceite que es su lugar de procedencia, que no es el país de procedencia, ni la región sino …
